nuffnang ads

vortex

Tuesday, 21 December 2010

puding kukus laici





Bahan-bahan


  • Untuk Puding
  • 1 tin susu cair
  • 4 keping roti putih
  • 4 biji telur
  • 1 sudu makan gula pasir
  • Isi laici
  • Untuk Jelly
  • 1 packet jelly nona perisa strawberry-brand lain pun boleh
  • 400 ml air

cara-cara
  1. Panaskan kukusan-Kite guna oven, letak air kat dlm dulang pembakar. Suhu 200′C.
  2. Rendam roti di dalam susu cair. Kisar hingga halus roti, susu cair,telur dan gula.
  3. Masukkan bahan kisar ke dalam loyang yg sesuai dan kukus lebih kurang 30 minit.
  4. Angkat dan biarkan ia sejuk.
  5. Sementara itu sediakan jelly mengikut arahan di kotak.
  6. Susun buah laici di atas adunan yg telah dikukus tadi.
  7. Tuangkan jelly ke atas adunan. Sejukkan sebelum dihidang.

Wednesday, 10 November 2010

KEK COKLAT KUKUS KEJU KOKTEL


















Bahan A

2 cawan tepung gandum ]

1 cawan serbuk koko ]

1 s/k baking powder ] ayakkan

1 s/k soda bikarbonat ]


Bahan B

1 cawan susu pekat

1 cawan butter cair

1 cawan air panas

2 cawan gula perang



Bahan C

4 biji telur ]

1 s/k esen vanilla ] kacau rata



Cara

1. Panaskan kukusan dan lapikkan loyang dengan 



kertas minyak.

2. Masukkan semua bahan yg diayakkan dalam 



mangkuk.

3. Masukkan butter cair, air panas, gula dan susu 



pekat dalam mangkuk yg berisi bahan yg telah 


diayakkan.

4. Masukkan telur dan kacau adunan sehingga sebati.

5. Masukkan dalam loyang dan kukus selama 1 jam 



atau lebih sikit.

6. Sejukkan dan hiaskan dengan kerim keju dan 



buah2an koktel


Bahan krim keju: 


250 gm keju cream philidephia

1/2 cawan gula halus

1/2 cawan air agar-agar

1 cawan yogurt perisa mangga

1 tin buah2 koktel

1/2 cawan air dalam buah2 koktel


Cara: 


1, Pukul keju cream dan gula sehingga rata/lembut.

2. Masukkan yogurt dan pukul lagi.

3. Masukkan air/cecair agar dan kacau rata.

4. Tuangkan atas kek span dan sapukan rata.

5. Taburkan buah2 koktel dan sejukkan beberapa jam.

6. Potong dan hidangkan




Mushroom Soup






















Bahan2:

  1. 2 sdu mkn butter
  2. 300 ml susu segr plain.
  3. 2 sdu mkn penuh tepung gndum
  4. 1/2 cmca sebuk lada hitam/ lda sulah
  5. air agk2 kepkatnnya..
  6. 1/2 bji bwng besar n 2 bji bwg putih cincang halus.
  7. 1/2 batang salery dadu jika ada.
  8. cendawan shitake / butang / kim chung. dadu halus
  9. bebola ayam
  10. isi ayam n kentang dadu n rebus dlu..air jgn buang bleh masuk dlm sup.
Cara:
tumis bawg,salery.cndawn n bebola.. td dgn butter 

td..api perlahn ek n kacau slalu jgn bg tuka warna nnti 
sup x cantik..+ tepung td n kacau sebntar shingga 
berketul sket.+ susu + air.. lama2 bhn akan likat n 
kalo dh sjuk lg bertmbh pekat..klo pkat sgt + air 
la..+gram + lada sulah n sgala isi yh tlah drebus td..

Biskut Cornflakes
















Bahan2:
120 gm mentega
80 gm gula halus
1 biji kuning telur
150 gm tepung ros
30 gm tpg jagung
30 gm tpg susu
1/2 sdt esen vanilla
100 gm cornflakes
30 gm kismis
Cara2:
1 pukul mentega dgn gula hingga kembang,masukkan kuning telur & esen vanilla.
2 masukkan tpg ,tpg jagung,tpg susu,kismis(Jika besar hiris kecil2,lg cantik)cornflakes
yg diramas kasar,gaul sekata
3 masukkan adunan dlm cawan kertas guna garfu supaya adunan tidak kemas,hias sikit dgn letakan hirisan cerry merah,
4 bakar dlm ketuhar 170drj.selama 20 minit.

Wednesday, 27 October 2010

Resepi BAKSO






















Bahan-Bahan:
½ kg daging cincang
3 ulas bawang putih, dihiris
50 gram tepung sagu
1 sudu teh garam atau secukup rasa
1 biji putih telur

Sediakan:
1 mangkuk besar air mendidih
1 mangkuk air sejuk/air ais

Cara Penyediaan BAKSO:
 Campur kesemua bahan dengan menggunakan tangan dan sendok sampai mesra dan tidak melekat. Basahkan tangan dengan air, ambil campuran daging dengan tangan dan genggam dan keluarkan melalui celah jari telunjuk dan ibu jari. Bulatkan bakso dengan sendok dan celupkan ke air panas mendidih sehingga terapung. Pindahkan bakso yang terapung ke dalam air ais selama 5 minit. Lakukan sehingga selesai.

Kuah Bakso:
Sediakan air rebusan daging.
Tambahkan garam, merica, dan gula secukup rasa.
Setelah mendidih masukkan bakso tadi dan masak sebentar lagi.

Cara Sajian: 
Sediakan mangkuk berisi mi kuning atau bihun yang sudah direbus, tuang kuah sup dan baksonya, tabur potongan daun seleri dan bawang merah goreng. 

Resepi ASAM PEDAS Muar


















Bahan-Bahan:
½ Kilo Ikan Pari (di cuci) kunyit serbuk garam asam jawa

Bahan A (dikisar)
$1 cili kering
2 Biji Bawang Besar
3 Ulas bawang Putih
½ inc kunyit Basah
2inci Belacan
Lada hitam

Bahan B
Lobak Masin (jika Suka)
Daun Kesum
Garam & Perasa
Asam Jawa( jadikan air asam)

Cara:
1. Mula-mula ikan di bersihkan dan dicuci bersama sedikit garam dan asam jawa.
2. Setelah di cuci bersih gaulkan bersama serbuk kunyit dan sedikit garam
3. Kemudian panaskan periuk dan tumis bahan blender hingga naik minyak
4. Masukkan juga daun kesum bersama untuk menaikan bau.
5. Setelah naik minyak masukan ikan dan kacau selama beberapa minit.
6. Setelah ikan agak sebati dengan cili campurkan air asam jawa dan air . kacau dan biarkan mendidih
7. Setelah mendidih masukkan lobak masin, garam dan serbuk perasa . kacau sekejap dan biar dia mendidh dengan api yang sederhana.
8. Akhir sekali tutup api dan boleh lah dihidang

Resepi Mee Udang


















BAHAN-BAHAN
  • 2 paket mee kuning - di celur
  • 1/2 kilo udang - asingkan kulit & kepala
  • 1/2 ekor ayam
Bahan-Bahan Untuk Dikisar
  • 2 biji bawang besar
  • 4 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 8 - 10 tangkai cili kering
Caranya:
  1. Rebus ayam dengan 10 cawan air selama 30 minit. Angkat biarkan sejuk dan asingkan isi ayam. Tulang ayam simpan dulu.
  2. Kulit dan kepala udang digoreng hingga kekuningan/caramelised. Masukkan dalam air rebusan ayam dan rebus untuk 15 minit atau lebih.
  3. Keluarkan kulit dan kepala udang dari air rebusan dan masukkan tulang ayam dan teruskan merebus. Kulit dan kepala udang dikisar dengan 1 -2 cawan air dan masukkan dalam air rebusan.
  4. Guna minyak yang goreng kulit udang tadi untuk menumis bahan-bahan yang dikisar. Tumis hingga keluar minyak dan ada bau sikit kemudian tuangkan dalam air rebusan.
  5. Masukkan udang yang dah tak berkulit. Imbang rasa kuah dengan garam dan gula/perasa. Jika ingin sedikit pekat boleh tambah 2 sudu besar tepung jagung. Tambah air jika perlu.
  6. Hidangkan dengan sawi/kangkung, taugeh yang dicelur, tauhu goreng, telur rebus, daun sup dan daun bawang, cili potong dan bawang goreng.

Resepi KARI SARDIN
















Bahan-Bahan:

  • 1 tin besar sardin cap King Cup
  • 7 sudu makan serbuk kari ikan
  • 5 ulas bawang merah dimayang
  • 5 ulas bawang putih dimayang
  • 1 inci halia dimayang
  • Sedikit serbuk cili Air
  • 2 biji ubi kentang dipotong petak
  • Minyak untuk menumis
  • Sedikit garam
  • Sedikit perasa
  • Sedikit asam jawa
  • Santan
  • Daun kari

Caranya:
1.Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan daun kari hingga kekuningan.
2.Kemudian masukkan serbuk kari dan serbuk cili yang dibancuh dengan air. Masukkan sekali ubi kentang.Kacau dan biar hingga naik bau. 3.Masukkan ikan sardin,air asam jawa dan kacau lagi.
4.Setelah itu masukkan santan,garam dan sedikit perasa mengikut citarasa anda.
5.Biarkan kuah kari mendidih hingga ubi kentang itu empuk.Akhir sekali tutup api dan siap untuk dihidang.

Cadangan Hidangan:
Sedap dimakan bersama-sama nasi panas, berulamkan timun dan sambal belacan.

Resepi MEE REBUS






















Bahan-Bahan:
1 paket mee kuning - celur

Bahan Sayuran:


50 sen Taugeh - celur
Sedikit daun sup - hiris nipis
Sedikit daun bawang - hiris nipis
Bawang goreng
4 keping tahu di goreng dan dihiris nipis.
5 biji Cili hijau - dihiris nipis
Limau nipis/limau kasturi - di belah dua
Telur rebus - belah dua

Bahan-Bahan KUAH:

Sedikit minyak untuk menumis
4 sudu cili kering yang di kisar
3 biji bawang merah - kisar
3 sudu lengkuas yang di kisar
4 batang serai dikisar halus
2 biji bawang putih - kisar
RM 3 udang kering - kisar - lagi banyak lagi sedap.
300gm udang hidup - direbus dan kisar halus
1 kg ubi keledek merah - direbus dan blender halus
3 sudu gula atau secukup rasa
Garam secukup rasa
Sedikit ajinomoto
4 sudu sos tomato
Air - agak-agak

Caranya:
1.Tumiskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cili kering dan udang kering yang telah di kisar hingga naik minyak dan berbau wangi.

2. Masukkan udang hidup yang dikisar dan air rebusannya sekali.

3. Masukkan keledek yang telah dikisar dan tambahkan air secukupnya. bubuh garam, gula, aji,sos tomato.

4. Biarkan mendidih dan siap untuk di hidang .

Tuesday, 26 October 2010

Oreo Cheese Cake


















Bahan

Untuk lapisan bawah:

# 200g biskut Oreo (asingkan krim dr biskut,hanya 

biskut d gunakan ), di tumbuk halus

# 100g sponge kek coklat, ditumbuk

# 60g mentega, dicairkan

Untuk topping:

# 500g keju krim, pada suhu bilik


# 1 biji kulit lemon d parut halus


# 100g gula kastor


# 1/2 sd jus lemon



# 3 sd gelatin

# 1 1 / 4 cwn whipping cream,putar sampai pekat


# 50g Oreo biskut (krim diasingkan), dilumatkan kasar


# 2 biji telur


# 160g susu


# 2 1/2 sd air



caranya


-cairkan mentega kemudian tuangkan ke dalam 


adunan biskut dan sponge kek yg telah di tumbuk 


halus tadi.campurkan ke semua bahan tadi hingga 


sebati.

-pindahkan aduan biskut tadi ke dalam loyang cheese 


cake(gunakan loyang khas untuk membuat cheese 


cake sbb kek ini tidak boleh diterbalikan).tekan aduan 


tadi hingga rata menggunakan gelas hingga rata 


setebal 1 cm.sejukan di dlm peti sejuk selama 30minit.

-sementara menunggu lapisan biskut tadi sejuk dan 


keras,putar keju krim,whipping cream dan kulit lemon 


hingga sebati.

-dalam acuan lain,double boiler kan telur, gula, susu, 


air,jus lemon dan gelatine hingga tidak berketul2, 


kacau rata.

-selepas itu,campurkan adunan krim yg di putar tadi 


dengan aduan yg di boil dan campurkan dengan biskut


 oreo yg dilumat kasar ke dalam aduan.kacau rata 


menggunakan spatula plastik dan tuangkan kedalam 


aduan biskut yang telah di sejukan tadi.

-sejukan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau lebih 


lama
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...